おいしいご飯の炊き方その2

圧力鍋でも簡単においしいご飯が炊けます。

通常通りお米を研いで圧力鍋に入れます。水の量はだいたいお米の量の1.2倍程度です。新米なら水をやや少なめにしてください。

沸騰してから1～5分ほどで火を止め、蒸らしを含めて30分ほど待てば、ふっくらツヤツヤのおいしいご飯のできあがりです。（圧力鍋の仕様によって時間が多少変わります。くわしくは圧力鍋に付属の取扱説明書に炊き方が載っています）

しかし欠点もあります。

・タイマーがないので朝起きてから炊き始めなければなりません。

・圧力鍋には、もちろん保温機能もありません。

・高温高圧で炊くため、ご飯の色がほんのり灰色っぽくなります。別に害はありませんが、真っ白なご飯が食べたい人には不向きです。

おいしいご飯が炊けるうえに、光熱費も安くて済みます。圧力鍋があればご飯以外にもいろいろと作れますので便利です。

おいしいご飯の炊き方 その2