マーガリンは危険？

バターの代用品として作られるマーガリンですが、常温で液体であるはずの植物油を固形にするために水素を添加しています。

すると恐ろしいことにマーガリンの分子構造は、「プラスチックの分子構造」とそっくりになるらしいです。だからゴキブリすら寄ってこないという話もあります。

しかも製造過程でトランス脂肪と呼ばれる脂肪酸が発生します。これは使い古しの天ぷら油の中にできる有害物質と同じものです。悪玉コレステロールを増やし、善玉コレステロールは減らしてしまいます。

健康を求めるなら、パンにマーガリンではなくバターを使う、あるいは何も付けず食べる方が良さそうです。