三温糖の正体は茶色の上白糖

お店の砂糖コーナーにある三温糖は、色を見ていると栄養があって健康に良さそうですが、実は上白糖と同じなのです。

砂糖を精製する段階で、加熱した回数により、一温糖（上白糖）、二温糖、三温糖と呼ばれます。つまり単に煮詰まって茶色く焦げているだけです。

焦げている分、コクがあるので煮物向きですが、上白糖が茶色くなっているだけなので、栄養的には上白糖と差はありません。